Helsinki repülőterén már több éve óriási munkálatok folynak, a repülőtér épületének bővítése folyik. Nem csak a főépület változik , szinte minden megváltozik, a parkolás, az utasok kiszolgálása, a vendégeket fogadók váróhelye stb. Új üzletek, új vendéglők és kávézók teszik otthonosabbá a repülőteret.
Az átalakítás még nincs teljesen kész, de a Terminal 2 nevű egység már új arculattal várja az utazókat és az érkezőket.
Helsinki repülőtér, Terminal 2.
Remélem hogy Önök közül sokan majd személyesen is megismerkedhetnek Helsinki repülőterével .
November 20 óta új, monumentális kiállítás nyílt Finnország Heureka nevű természettudományi központjában Helsinki központjától nem messze Vanta-ban.
Heureka Természettudományi Központ
Itt találkozhatunk Bordos László Zsolt fényművész „Katasztrófák között” című kiállításával, mely 2023 szeptember 1.-ig látogatható.
Bordos László Zsolt
A központ (Tiedepuisto 1. Vantaa) könnyen elérhető Helsinkiből vonattal, 15 perc az út , vagy Vantaa belső buszjárataival, esetleg saját autóval. Mindenkinek, aki a jövőben Finnországba látogat ajánlom a Heureka központtal és ezzel a kiállítással történő ismerkedést.
A világ legtöbb országában már két éve rendkívüli a helyzet és ezt a korona vírus okozza. A pandémia minden korosztály életének minden területét befolyásolja. Különösen erősen hat a járvány a fiatalokra és közöttük is az iskoláskorúakra. Megszűnt a mindennapi iskolába járás, helyette elkezdődött a távoktatás. Nincs közös sportolás. A diákok otthonaikban képernyő elött ülve “jártak” iskolába. Hogy ennek milyen hatása volt és van Finnországban, azzal foglalkozik mai levelem.
Táviskola/Etäkoulu
Egy jelenlegi felmérés nem adott nagyon pozitív képet a táviskoláról: hiányzik a tanulók támogatása, az ilyen típusú tanulás megerőltető és a tanulókat két “kaszt”-ba osztja. Ettől a módszertől azok szenvednek a legtöbbet, akiknek különben is tanulmányi nehézségeik vannak.
Finnországban van egy Turvasatama = Biztonságos kikötő nevű internetes beszélgető fórum, ahol elsősorban a gyermekvédelem körében levő fiatalok és azok testvérei kaphatnak segítést beszélgetőpartnereiktől. Ezt a szolgáltatást jelenleg kb. 300 fiatal használja, a beszélgetésen névtelenül lehet részt venni.
Biztos kikötő beszélgetőfórum
Ezen a fórumon több fiatal is így vélekedett a táviskoláról : Több segítséget vártam a tanároktól. Sokat szorongtam, mert annyival több házfaladat volt, mint normálisan. Közbe-közbe úgy éreztem, hogy túl sokat várnak tőlünk.
A finnországi oktatást felmérő központ – Kansallisen koulutuksen arviointikeskus (Karvi) – kutatója Hannele Seppälä vizsgálta a távoktatást egy olyan felmérés alapján, melyen 1800 általános iskolás, 800 gimnazista, és több mint 6400 szakiskolai tanuló valamint 2800 oktató vet részt.
A tanulók véleménye szerint
Kiderült, hogy az iskolai feladatok elvégzése egyedül lassú és rendkívül fárasztó. Volt olyan tanuló, aki napi 8 órát töltött a gép mellett. Otthon nehezebb koncentrálni, mint az iskolában. A közvetlen tanári támogatás hiánya egyedüllét és magárahagyottság érzését kelti. Nehéz a távoktatási iskolai nap elkezdése. Ebben segít a rutin. Mint egy diák írta: minden este ugyanabban az időben megyek aludni és minden reggel ugyanakkor kelek fel. Napközben tartok rövid szüneteket is.
Gimnazisták és szakiskolások közül sokan a tanulás motivációjának csökkenéséről számoltak be.A figyelemhiányos hiperaktivitászavar- ban (ADHD, Attention Deficit Hyperactivity Disorder) szenvedőket különösen megviseli a táviskola. Jó lenne a tanárom a hátam mögött, írta egy tanuló.
Táviskolában nehéz ellenállni a mobiltelefonos játékok csalogatásának, hiszen ott nincs mobiltelefon -tilalom.
Tilos a mobiltelefon az iskolában
Nagyon hiányzik a tanítók szerepe, táviskolában senki nem mondja, hogy “ezzel majd az iskola után foglalkozol “. A tanár nem veszi észre, hogy a tanuló elzárta a gépet , vagy azon teljesen mással foglalkozik, mint az iskolai munka.
.A tanítók véleménye szerint
A tanárok aggodalmának oka, hogy nem tudnak elég személyes visszajelzést adni és nagyon nehéz a távoktatás óráinak tervezése is. Sokan azt nehezményezik, hogy a kölcsönhatás és a személyes kapcsolattartás hiánya megnehezíti az oktatást. Arra is felhívták a figyelmet, hogy a több tanári támogatást igénylő diákok a táviskola miatt már nem egyenjogúak a többiekkel. (Itt jegyzem meg, hogy Finnországban már évekkel ezelőtt megszüntették a gyógypedagógiai iskolákat /osztályokat és egyenjogúsággal érvelve az átlagosnál több támogatásra szorulókat is a többiekkel együttes osztályokban helyezték el. Ez oda vezetett, hogy jó esetben az ilyen tanulóknak külön támogatójuk van -pedagógiai asszisztens (kouluavustaja) az osztályban.
Pedagógiai asszisztens
KuvaHa ilyen nincs akkor a tanárok idejének nagyobb része ezekkel a tanulókkal való foglalkozással telik, ami a többiek kárára válik. Nem minden szülő van ezzel megelégedve és ez egyes tanulók iskolaváltoztatására is vezethet.
A tanárok egyik nehéz feladata rájönni a táviskolán keresztül arra, hogy kik azok a diákok, akiknek nehéz egyedül és önállóan elkezdeni az iskolai hétköznapot otthon.
Kiderült az is, hogy
A tanulók sok esetben a szüléiktől ugyanannyi támogatást kapnak, mint tanáraiktól. Ez azonban közel sem vonatkozik minden tanulóra, hiszen a családi háttér sokféle és nagyon különböző.
Csökkent a tanulás motivációja és mindenki terhelése fokozódik a távoktatás idején.
A táviskola a tanulókat két csoportra osztotta
A finn iskolarendszer egyik legfontosabb törekvése a tanulók egyenlőségére való törekvés függetlenül azok családi hátterétől. Hogy ez a korona vírus járvány miatt megváltozott, arra a diákok hívták fel a figyelmet. Nőtt a tanulók közötti különbség. Egyeseknek a tàviskola könnyű, másoknak pedig nehéz vagy szinte lehetetlen. Ez elsősorban azokra vonatkozik, akiknek koncentrációs nehézségei vannak.
A vírus megbénítja az iskolákat
Mivel ez a vírus elsősorban felnőttekre hat előfordul, hogy egyik napról a másikra egy iskola dolgozóinak a fele vagy beteg vagy karanténba kerül. . Helyetteseket nagyon nehéz, legtöbbször lehetetlen találni. A legnehezebb Az iskolaigazgatók feladata.
Egy oului iskola igazgatója Anne Kumpula így beszél erről : este izgulok, hogy kapok.-e értesítést az iskolában előfordult megbetegedésekről, elkezdhetem- e a nyomozást a fertőzésnek kitettek után? A karanténba kerültek részére gondoskodni kell az iskolai ebéd szállításáról, még álmaimban is az iskolával foglalkozok. Az ö iskolájában Oulu városának Rajakylä iskolájában egyszerre 15 tanár és kb. száz diák maradt távol Hogy ez milyen problémát jelent, azt azok akik nem tanárok el sem tudják képzelni. De az érintett tanulók szülei előtt is egyszerre óriási akadályok tornyosulnak. Ki lesz otthon a kisiskolásokkal, hogy segítem a táviskolát? Meddig tart a karantén? Honnét kapok segítséget ?
Az iskoláról mindenki véleménye megváltozott
A finnországi felmérések azt mutatják, hogy mind a diákok mind pedig a szülök véleménye megváltozott az iskoláról. Valószínűleg senki nem panaszkodik sem az iskolára, sem pedig a tanítást végzőkre. Utóbbiak fontosságáról még azok a szülök is meggyőződtek, akik esetleg kétségbe vonták egy-egy tanító / tanár szakmai tudását. Sok szülő most értette meg, hogy a nevelés nem csak az iskola feladata, azt nem lehet kiszervezni.
Kedves Olvasók!
Jelenleg Finnországban működnek az iskolák és egyenlőre nincs szükség visszatérni a táviskolarendszerre. Sajnos azonban egyre nő az újabb fertőzések száma. Ezzel kapcsolatban rendkívül sajnálatos tény, hogy leginkább az oltatlanok betegszenek meg. Ezek egy része önrendelkezési jogra hivatkozva utasítja el az oltást, “Nekem ne parancsoljon senki “ a felkiáltás. Terjednek mindenféle tévhitek és alaptalan híresztelések is az oltással kapcsolatban. Pedig az oltás teljesen biztosan kevesebb veszéllyel jár, mint a betegség,
Finnországban nincs hiány oltóanyagból. De itt is korlátozott a kórházi intenzív osztályok kapacitása és sajnálatosan több un. nem sürgős műtét kerül halasztásra – ezek között szívműtétek is vannak – azért, hogy legyenek szabad intenzív osztályos helyek a koronavírus áldozatai részére.
Azzal a reménnyel zárom mai soraimat, hogy Önök között kedves Olvasók nincsenek olyanok, akik elutasítják az oltást. A korona- vírus elött nincsenek “született immunisok” vagy vírus – győző atléták . Ugye mi mindnyájan másokra, embertársainkra is gondolunk nem csak magunkra. Ebben elsősorban az oltás van segítségünkre.
A nagy érdeklődésre való tekintettel egy kicsit jobban utánanéztem a macik téli álmának. Mivel sok minden èrdekes dolog kiderült, most röviden összefoglalom azokat.
A mackók a déli országokban nem alszanak télen.
Finnországban a mackók álma tarthat tovább is, mint a tavalyi három hónap, a felhalmozott tartalékok életben tarthatják őket 6 hónapig is. A mackók álma viszonylag felületes, alvás közben fekvőhelyüket is változtathatják a fészekben.
Felkészülés a hosszú téli álomra
Ősszel a mackók zsírt gyűjtenek maguknak. Ennek érdekében az ősz végén főleg szénhidrát-tartalmú a diétájuk, pl. sok erdei bogyót esznek, étvágyuk óriási. Röviddel a téli álom elkezdése elött a medvék teljesen kiürítik beleiket. Testsúlyuk a téli álom alatt csökken, több 10 kg zsírt vesztenek. A szoptató anyaállat fehérjét is veszít.
Milyen a téli hálóhely?
A téli „hálószoba” sok féle, általában fenyőerdőben van. Lehet egy hangyaboly mellé ásott mélyedés is. Ez azért jó, mert a tavaszi ébredés után közel van a táplálék . Nőstény mackók jobban előkészítők a téli alvóhelyet, mint a hímek. Fészkük mély, puha földbe ássák, oda fenyőágakat és néha szénát is visznek. Ilyen fészekbe születnek a bocsok, amik nem nyomnak többet, mint kb. 350 g és csupaszok. A bocsok először akkor hagyják el a fészket, amikor a súlyuk kb. 5 kg.
Mackó fészkének bejárata
Az életműködések szabályozòjának mestere a mackó
A téli alvás alatt a test hőmérséklet csökken kb 33 C fokra. Ez sokkal magasabb. mint a hibernáló állatoké, utóbbiak testének hőmérsékleté a 0 fokhoz közel is lehet. A vemhes nőstények testének hőmérsékleté 37 C fokon marad egészen a tél közepéig történő bocsok születéséig. Az anyamackó is alszik, álmában szoptat, de szülés után csökken a testük hőmérsékleté.
Az alvó mackó szívműködése lassul, a normális 40 / min helyett 10/min vagy annál alacsonyabb is lehet.
Kutatási eredmények szerint a téli alvás alatt az izmok és kötőszövet fehérjetartalma csökken. De urea mégsem gyűlik fel a szervezetben, mert a medve képes a vérkeringésen át az ureát a bélbe irányítani, ahol az aminosavvá változik. Így a medve szervezete gátolja az izmok tömegének és erejének eltünését a hosszú téli álom alatt.
Az alvó medve csontjai nem ritkulnak lényegesen a hosszú nyugalmi állapot miatt. Ennek okát nem tudjuk, de a kutatókat rendkívül érdekli a téma, mert ennek felderítése esetleg segíthetne az emberek csontritkulásának kezelésében. Az esetleges kisfokú csontritkulás és izomsorvadás a medvét tavasszal semmiben nem akadályozza, mivel a lényeges testsúlycsökkenés miatt a mozgás könnyebb.
Kedves Olvasók!
Vajon sokan vannak-e Önök között olyanok, akik szívesen cserélnének a finn mackókkal ?
A finnországi mackók elkezdték téli álmukat. A tegnapi újsághírek beszámoltak arról, hogy Helsinki állatkertjében a mackók elkezdték kb. Hogy idén mennyit alszanak majd azt egyenlőre nem tudjuk, tavaly Három hónapig tartott a téli álom. Minden a téltől függ.
Álom, álom édes álom !
Az állatkertben két nőstény mackó van, anya és lánya, 20 és 15 évesek. A macik téli hálószobájának ajtaját bezárták ott most sötétben álmodnak a mackók a nyárról. Téli fészkükben faforgács, zuzmó és kis ágak vannak. A fészekbe halmozott építőanyagaiból a mackók maguk készítik el téli fekvőhelyüket , első mancsukkal a hasuk alá halmozzák a “matracukat “.
A hónapokig tartó téli álom alatt a mackók “takaréklángon “élnek. Szívük a normális 40/perc helyett csak 10 szer ver percenként, testhőmérsékletük is lejjebb megy egy pár fokkal. Fekvési helyzetüket néha változtatják és ritkán isznak is a bekészített vízből.A télre ősszel készülnek fel, kövéren kezdik az alvást. A mackók hálószobájából csak tompa horkolás hallatszik.
Kedves Olvasók!
A jelenlegi, novemberi rövid napok és hosszú, sötét esték idején sokan vannak Finnországban olyanok is, akik szívesen élnének úgy, mint a macik, átaludva a hideg, havas telet.Mindnyájuknak szép vasárnapot kívánok és külön üdvözlöm a magyar apukákat, ma Finnországban Apák napja van.
´Lassan , de biztosan közeledik a karácsonyvárás ideje. E az idő és közelebbről az ádventi időszak bizonyos fokig misztikus. Finnországban ilyenkor aktiválódnak a tonttuk figyelve hogy megérdemlik-e majd a gyerekek a Joulupukki/ Mikulás ajándékait ?
De vajon kik is a tonttuk ? Róluk szól mai levelem.
Kik a tonttuk?
A tonttu szó magyarul manót jelent.
Tonttu
Elődjeink idején a tonttuk mindenütt jelen voltak, a mindennapi életben és az élet fordulatainak forgatagában is. Legújabb a tonttuk világával foglalkozó könyv Heikki Sauri könyve: Tonttu-Tarua ja totta / Tonttui-mese és valóság.
Ez a könyv feleleveníti a lassacskán majdnem elfelejtett tonttuk világát. A házi tonttuk, szaunatonttuk és mindenféle apró föld alatti lakosok a legfontosabb természetfeletti lények voltak, Mikael Agricola 1551-ben megjelent könyve Dauidin Psalttari Hämee tájegysége pogány istenei között ír a tontturól így :
Tontu Honen menon hallitzi, quin Piru monda willitzi. Tonttu huoneen menon hallitsi, kuin Piru monta villitsi.Magyarul kb. így :A tonttu csillapította az ördög által serkentett vadulást.
Agricola könyve
Amikor a Kalevala tért hódított Finnországban, annak misztikus hősei hatására a tonttuk háttérbe szorultak . Ennek ellenére feltehető, hogy a tonttuk a régieknek fontosabbak voltak mint a kalevalai hősök. Ennek oka, Heiki Sauri szerint az, hogy hogy a tonttuk a mindennapi hétköznapokban mindenütt jelen voltak.
Mit csináltak a tonttuk ?
Öseink hétköznapjaiban a tonttuk mindenben segítettetèk a ház népét- de csak akkor ha azok velük tiszteletreméltóan bántak. A tonttuk megsértődtek, ha nem kaptak ajándékokat és olyankor mérgükben sok kárt is okozhattak.
A legfontosabb tonttu neve :
Szaunatonttu
Hogy pontosan milyen is, azt nem lehet biztosan tudni, mert sokféle szaunatonttu van. Leginkább kis, szürkecsuklyás öregnek képzelték. Ennek oka, hogy a szó a svéd tomtegubbe szóból származik és gubbe = aggastyán, öregember .
Szaunatonttu
A szaunatonttu feladata a szauna védelme volt. Risto Pulkkinen 2014-ben megjelent könyvében így írja le a szaunatonttu feladatait : A szaunatonttu gondozza a szaunát és biztosítja a jó szaunázás körülményeit. Egyben meghatározza a szaunázás határait és megbünteti azokat, akik a jó szaunázás szabályait megszegik.
R.Pulkkinen : A sámánoktól a szaunatonttukig
Aleksis Kivi híres regényében: A Hét Testvér olvashatunk a szaunatonttu rettenetes büntetési módszeréröl így :
Simeoni: Ha jól emlékszem szombat este van ( Szombat hagyományosan a szaunázás napja )
Juhani : és figyeljünk oda, nehogy a a börünk is úgy lógjon a gerendáról, mint a hajdani cselédlány bőre. Borzasztó eset.
Az ilyen rettenetes büntetéstől való félelem miatt a szaunatontut tisztelet övezte. Ehhez az is hozzátartozott, hogy az aki utoljára volt a szaunában azt a tonttu számára is élvezhető állapotban hagyta. Akkoriban ugyanis un. füstös szaunák voltak ezek fűtésé és szellőztetése a jó szaunázás feltétele volt és a ház népének távozása után a tonttu szaunázott. Az ö részére egy kis harapnivalót is kellett hagyni a szaunában.
A szaunatonttu családtag volt és feltételezték, hogyha a család elköltözött, a tonttu is velük költözött a új lakóhely szaunájába. Ennek biztosítására a régi hely szauna-kályhájábòl egy kis hamut is vittek költözéskor az új otthon szaunájának kályhájába.
Költözés után különösen fontos volt az új otthon szaunájának első befűtésé. Ha olyankor valaki látta a tonttut , az rossz jel volt és arra utalt, hogy a tonttu nincs megelégedve a szaunával. Mert a tonttuk általában láthatatlanok voltak, csak jelek utaltak rájuk.
Modern tonttuk
Tonttukönyvek
A tonttuk a gyerekek könyvei között fontos helyet foglalnak el. Több tonttu-könyv ismerteti meg a kis finn gyerekeket a tonttuk mesevilágával. Ilyen pl. Mauri Kunnas Suomalainen tonttukirja = Finn tonttukönyv címü 2004-ben kiadott könyve.
A fenti kép az ünnepi kiadás címlapja, idén november közepetáján kerül a karácsonyi könyvpiacra. Ezt a könyvet az angol nyelvterület gyerekei is élvezhetik.
A Suuri tonttukirja = nagy tonttukönyv 1990-ben jelent meg a WSOY kiadó gondozásában. Címlapján egy másik híres tonttu a Metsätonttu = Erdötonttu látható
Nagy Tonttu-könyv
Ez egy 206 oldalas puhafedelü zsebkönyv,
Tonttudalok
Finnországban az egész karácsonyi szezonban mindenütt szólnak a tonttu-dalok. Ezekkel is emlékeztetik a gyerekeket arra, hogy a kotitonttu = házitonttu figyeli a gyerekeket . Karácsonyi ajándékot a jó gyerekek kapnak. A you tube csatornáin sok tonttu-ének található . Egy példa erre Vesa-Matti Loiri lemeze, itt hallható : https://www.youtube.com/watch?v=V8xb5uywGsYEgy másik vidám tonttu-ének címe . https://www.youtube.com/watch?v=NZYARdjumZ4
Tonttuk a Mikulás segédei
A Mikulás finnországi otthonában, közel az északi sarkkörhöz Rovaniemiben mar novemberben is nagy a sürgés- forgás. A Mikulàs minden évben rengeteg levelet kap a világ minden részéről. Ezeket a leveleket segítségével olvassa és válaszol is rájuk
A tonttuk több mint 12 nyelvet tudnak.
Karácsony táján mindenféle kisebb-nagyobb ünnepségeket rendeznek Finnországban. Ezek lehetnek iskolai, munkahelyi vagy otthoni kiskarácsony-nagykarácsony ünneplések. Ilyenkor sokan a tonttuk sipkáját viselik, felnőttek is.
Isolahti koulu-karàcsonyi ünnep
Aki pedig szeretne az otthonába egy kotitonttut, az barkácsolhat magának egyet, esetleg a rokonoknak karácsonyi ajándékul.
Otthoni tonttu 7Kotitonttu
Soraimat zárva kívánok minden kedves Olvasómnak vidám, közelgő előtti időszakot . A felnőtteknek is a „gyermek vagyok, gyermek lettem újra „ szellemében.
Mint mindnyájan tudjuk a finnek és magyarok kapcsolatai hosszú évszàzados múlttal rendelkeznek. Ez egy különleges kapcsolat, melynek egyik legfontosabb pillére a nyelvrokonság. A finn és magyar nyelv rokonsága kétségtelen és vitathatatlan tény.
A két nép kapcsolata mind a két országban él és el lehet azt is mondani, hogy virul. Ennek a kapcsolatnak egyik formáját képviselik a baráti társaságok, Finnországban a Suomi-Unkari seura = Finn Magyar társaság, Magyarországon a Magyar – Finn társaság. A két baráti társaságot számos szál fűzi egymáshoz. Ezek között különleges helyet foglal el egy lánglelkű magyar férfi nevéhez fűződő díj, mely évente mindkét országban kiosztásra kerül. Ennek a díjnak a neve Rácz István díj, erről szól mai bejegyzésem.
Ki volt Rácz István?
Rácz István
Rácz István ( 1908-1998) latin- görög-szakos tanár életének legnagyobb részét Finnországban töltötte, finn művész feleségével Anna-Maria ( Maija) Lipsonen-nel. Fordítóként és fényképészként dolgozott.
Fordítói munkássága sokoldalú a Kantelettar-nak és Finnország nemzeti eposzának a Kalevala-nak is ö az egyik magyar fordítója. De magyarra fordította többek között Aleksis Kivi: Hét testvér ( Seitsemen veljestä- nevű híres regényét is.
Rácz István 70 könyvènek művészi fényképei Finnországban és külföldön is látott népművészeti és hagyományos tárgyakkal valamint archeológiai leletekkel ismertették meg a világot. Könyvei közül többet is fordítottak idegen nyelvekre.
Mindkét hazája elismerte munkásságát. Finnországban a Kalevalatársaság és az Oktatásügyi minisztérium is kitüntette. A finn állami fordítói díját 1985-ben kapta meg . Magyarország két alkalommal tüntette ki Rácz Istvánt. A Magyar Népköztársaság csillagos érdemérmét 1988-ban kapta meg, majd 1998-ban Köztársasági elnöki Arany érdemérmet kapott munkája elismeréseként.
Rácz István emlékére 2002-ben a Helsinkiben működő Magyar tudományos és kulturális központ- jelenlegi neve: Liszt intézet- kezdeményezésére díjat alapítottak , melyet róla neveztek el. A díj alapítását a magyar központ akkori igazgatója Jelinkó Árpád indítványozta.
Az azóta évenként mind Magyarországon mind pedig Finnországban kiosztott díjat az kapja, aki kiemelkedő munkát végzett a két ország közötti kulturális kapcsolatok érdekében és javára.Idén a Rácz István díjjal Matti Koivisto zenetanàrt tüntették ki.
Irmeli Kniivilä elnök-Matti Koivisto -Dr. Urkuti György Magyarország nagykövete
Finnországban a díjat A Suomi-Unkari seura = Finn Magyar társaság elnöke adja át, egy több tagból álló bizottság dönt a kitüntetett személyről.
A díjnak azért is van külön jelentősége, mivel a díjazott Kecskeméten ismerkedett meg a Kodály módszerrel. Idén Finnországban Kodály Zoltán nevéhez több más ünnep is kapcsolódik. A finnországi Kodály társaság fennállásának 41. évében ünnepelte a magyar Szilvay testvérpár Finnországban létrehozott, Kodály Zoltán módszerét alkalmazó Colourstrings hegedű-és csellótanítás 50. születésnapját.
A Rácz István díjjal kitüntetett Matti Koivisto Kodály módszerének finnországi elterjedését jelentős mértékben mozdította elő. Az itteni Kodály társaság elnöki tisztjét 1988-1989 között látta el, majd a társaság alelnökeként és igazgatósági tagjaként is dolgozott.
Kedves Olvasók!
Finnország és Magyarország kapcsolatainak sokoldalú formái között van egy kapcsolat, mely nem igényel kölcsönös nyelvtudást. Ez a zenei kapcsolat, kiemelkedő jelentőségére az idén Rácz István díjjal kitüntetett Matti Koivisto munkássága hívja fel a figyelmet.
Közeledik az év vége és minden évben elgondolkozunk azon, hogy mi is volt az évben a legjobb. Finnországban szinte mindenből és mindenkiről kiderül, hogy mi/ki az év legjobbja, így pl. az év legjobb filmje, sportolója, zeneszáma, természetfotója, társasjátéka, tűzoltója, rendőré, szakácsa, pincére stb.stb.stb.
Az év legjobbjai között van egy nagyon érdekes választás is: az év zöldségének választása. A választás mindig az előző év végén történik a következő évre. A legjobb zöldség így 2021-ben a tök volt. Erről szól mai levelem.
Egy kis történelem
Finnországban 1967 óta a Kertszövetség -Puutarhaliitto ry – nevü egyesület és a hazai zöldségek – Kotimaiset kasvikset – egyesület választja az èv zöldségét: Vuoden vihannes. Ezzel céljuk felhívni a figyelmet az egészséges táplálkozásra, a húsevés csökkentésére zöldségek sokoldalú felhasználására és ismeretére.
Az év legjobb zöldsége 2021-ben a tök!
A tök az uborkafélékhez – Cucurbita -tartozik, egy csoportban az uborkával és a dinnyével is. Többféle tököt ismerünk, nyári és téli tököt. Nyári tök = kesäkurpitsa a neve a cukkininak. Közös jellemzőjük a nagy virágok és a futónövény szerű növekedés.
Kuva
A nyári tök héja puha, a téli töké keményebb. Ezért a téli tök még ” edény” is lehet, mint az alábbi kép mutatja :
Töltött tök
. A téli tököt Finnországban szeptemberben és októberben szedik fel, de ilyenkor már éjszaki fagyok is veszélyeztethetik a termést.
Sokoldalú a tök felhasználása is: édes és sós ételeket és savanyúságot is készíthetünk belőlé.
Tök savanyúság
Hol van a tök hazája ?
A tök Észak-Amerikából került Európába, ott az őslakók már tízezer évvel ezelőtt ismerték és használták. Finnországba az 1500-as években érkezett a tök, de konyhai növényként csak az 1800-as évek óta terjedt el.
A tök tápértéke
Száz gramm tökben csak 20-45 kalória van és 90 % víz. Minél sárgább a húsa, annál több bétakarotint tartalmaz. Több tökfajtában vitaminok is vannak; A,B,C,E,K vitamin. A tökmagjában magnézium és vas is található.
A legnagyobb tök 2021-ben
Finnországban többféle tököt termelnek. A tök óriásira is megnőhet, a termelők közül sokan vesznek részt az évente megrendezett Óriás zöldségek versenyén.
A fenti képeken az idei- 2021- verseny résztvevői láthatók. A legnagyobb téli tököt- jobboldali kép – melynek súlya 306.2 kg volt Marja és Timo Iisakkila növesztette Hauho-ban. A cukkinik győztesének súlya 52,11 kg volt-baloldalon- , ez a cukkini Laura Pirhonen kertjében nőtt Tohmajärvi-ben. A versenyt- az Óriás zöldségek finn bajnokságát szeptemberben rendezték Mäntsälä-ben a Keuda nevű tanintézet kertjében az ország különböző részeiből érkezett számos résztvevővel.
Egy pár recept
Kedves Olvasók!
Finnországban a tökfőzelék ismeretlen és a sült tök sem illatozik a finn konyhákban. Ezzel szemben számos más receptet ismerünk. Ide teszek egy sòs és egy édes receptet. Ezzel egy kicsit kiegészíteném Pente Bernadett Rokon népünk konyhájában – Finn ételek szakácskönyve c. nagyon sokoldalú, érdekes és értékes könyvét, melyben azonban sajnos nincs ebből a zöldségből készült finn étel receptje.
Amikor 2020 őszén nyilvános lett, hogy a tök az idei zöldségünk a Biotus nevű vállalkozás versenyt rendezett a legjobb nyári tök= cukkini receptekre. A versenyre beküldött receptekből válogattam ki egy salátareceptet. Készítője egy szakács: Esa
Esa cukkinisalátája – Esan kurpitsasalatti
Cukkini saláta
Egy kis hagymát, egy gerezd fokhagymát apróra és egy cukkinit kockákra vágunk, ezeket egy kis forró olajban pároljuk. Amikor már majdnem teljesen puha a cukkini, hozzáteszünk a keverékhez egy apróra vágott piros paprikát és egy marék félbevágott koktélparadicsomot. Addig tarjuk a meleg serpenyőben, míg a paradicsom kezd puhulni. A keveréket fekete borssal és majoránnával füszerezzük. Kihűtjük és a tetejére feta sajtkockát szórunk.
Cukkini kuglóf képviseli az édes süteményeket
Cukkini kuglóf
Mi kell hozzá?
Egy középnagy = kb. negyedkilós cukkini, 150 g margarin, 2 dl cukor, 3 tojás, 2 teáskanál vaníliáscukor, 2 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál fahéj, ½ teáskanál só és 3,5 dl liszt.
Kell még margarin a forma zsírozásához és morzsa a zsírozott forma behintésére. A kész kuglóf tetejére egy kevés porcukor.
Hogy készül?
A cukkinit megmossuk és lereszeljük. A reszeléskor felgyűlt folyadékot kiöntjük. Habosra keverjük a margarint és a cukrot, majd keverés közben egyesével hozzátesszük a tojásokat.
Kizsirozzuk és morzsával beszórjuk a kuglóf-formát.
A fenti keverékhez hozzáadjuk a sütőporral összekevert lisztet . Megkeverjük és azután hozzáadjuk a cukkinireszeléket. Összekeverjük és a kész tésztát beleöntjük a formába.
Sütés: 175 C fokon 50-60 percig. Akkor kész, ha a beleszúrt kés hegyén nem marad tészta.
Tipp! Tegyük hideg és nem előmelegített sütőbe Így a tészta nem ugrik meg, lassan melegedve egyenletesen emelkedik. Ha kész a kuglóf, ne vegyük ki az elzárt sütőből. Kinyitjuk a sütő ajtaját, a kuglóf így lassan hűl ki és nem esik össze.
A kihült kuglófot porcukorral szórjuk be.
Jó étvágyat!
Kedves Olvasók!
Sok ünnepnap lesz az év vége felé. Talán egy cukkini-kuglòf is felkerül majd Önök közül valakinek az asztalára.
Ma van a 65. évfordulója Magyarország történelme egyik legjelentősebb napjának. Errol Finnországban is megemlékeznek. Közzéteszem a Helsinkiben működő magyar kultúrintézet közleményét.
a Magyar Kulturális Központ issuu-oldalán a forradalom 65. évfordulóján, X. 23.
“Az 1956-os forradalom és szabadságharc 65. évfordulója alkalmából tesszük közzé Csete Örs fotóművész és Richly Gábor történész 1956-os arcok és sorsok – magyarok és finnek c. könyvét issuu-oldalunkon: https://issuu.com/…/docs/vuoden_1956_kasvoja_ja_kohtaloita„Két évtizede fotózom az egykori ötvenhatos budapesti fegyvereseket, s amíg fotózok, beszélgetek velük, és fotóalanyaim életútját is rögzítem. 2015-ben Finnországba is eljutottam, ahol a fotózások alatt Richly Gábor történész közreműködésével sikerült egy-egy gesztust, történetet is felidéznünk a segítség, a barátság, a szolidaritás változatos formáiból. A könyvvel az egykori fegyveresek, a megtorlás áldozatai és finn barátaink előtt kívánunk tisztelegni” – Csete Örs
1956 október 23 emlékére
Én és a velem egyidősek, akik átéltük Budapesten ezt és az ezt követő gyászos napokat, hónapokat és éveket könnyes szemmel idézzük fel emlékeinket. Ma azt kívánom, hogy Önök nálunk fiatalabbak ismerjék meg a magyar történelem ezen napjait és tisztelettel hajtsanak fejet az áldozatok emléke előtt.
finnorszagilevelek.com 
Hozzászóláshoz be kell jelentkezni!