Február 5. Nemzeti költőnk, L.L.Runeberg napja

Kedves Olvasók !

Február 5. napja zászlós ünnepnap Finnországban. Az ország nemzeti költőjének születésnapja ez a téli nap. Róla már sokszor – majdnem minden évben február 5.-én- írtam, legrészletesebben itt : http://www.magyarfinntarsasag.hu/index.php?ugras=hirolvaso&hirszama=48292&nyelv=0

Mivel Önök között több konyhatündér is van, mellékelten e róla elnevezett hagyományos sütemény receptje :

Runebergin torttu = Runeberg torta

Nevétől éltérően nem egy hagyományos tortát kell elképzelni, hanem egy mini tortát, nevezhetjük akár tortácskának is.

260px-Runebergintorttu

Runeberg torta

A  sütemény ” főszezonja ”  a költő születésnapján február 5.-én  van, de mindenütt kapható már január közepétől. A receptet Fredrika Runeberg asszonynak, a költő feleségének tulajdonítják, bár lehetséges, hogy egy Lars Astenius nevü cukrászmester módosított receptjéről van szó. Állítólag a  sokgyerekes háztartás  otthon található anyagait használta fel Fredrika a sütéshez

Sokféle receptje van ennek a süteménynek és magyar háziasszonyok is sütötték már 21 évvel ezelőtt. Ezért idemásoltam a  Magyar-Finn társaság 2005-ben nyilvánosságra hozott receptjét.

”A híres Runeberg­ torta receptje

8 db sütemény elkészítéséhez:

Végy 100 g vajat, keverd össze 1 dl cukorral! Végy egy tojást, keverd ezt is hozzá, majd tedd félre!
Egy másik tálban keverj össze 1 dl zsemlemorzsát, 1 dl lisztet, 1 dl apróra vágott mandulát, és fél kávéskanál sütõport! A két tál tartalmát jól keverd össze! Ezután a masszát rakd 8 formába (lehet papír is), majd ezeket a 200 fokra elõmelegített sü­tõbe 15 percre!

(a porciózást ízlés szerint másképp is el lehet végezni).
Díszítés: A megsült tészta tetejére porcukorból és egy kevés vízbõl fehér körlapot formázunk, majd málna- vagy eperlekvárral koronázzuk meg a süteményt.
A legenda szerint Runeberg minden reggelire ezt fogyasztotta. ”

A süteménynek saját kis henger alakú formái vannak, de ez nem okvetlenül szükséges, nálunk is sütik papírformában

lataus

Egy talalékony háziasszony ilyen képet közölt a Runeberg tortáról- ez most már ”igazi ” torta ”

8e7b5f8cf4dce3dc233cba950c2465eb

“Igazi” Runeberg torta

Soha nem gondoltam arra, hogy így is lehet Runeberg tortát sütni, de most úgy tűnik, hogy  a finn háziasszonyok találékonyságának nincs határa.

Kedves Olvasók !

A fenti recept egyik példája annak, hogy a finn sütemények legnagyobb része nem kacifántos alapanyagokat tartalmazó  szerint, hanem egyszerű, hazai alapanyagok, erdei gyümölcsök  felhasználásával készül .

Ha esetleg valaki Önök közül megsüti a Runeberg tortát, nagyon szívesen hallanék az eredményröl.

Akiket nem érdekel a sütés, azoknak az alábbi kis filmet ajánlom. Runeberg Porvoo városában levő otthonát mutatja be, ez jelenleg múzeum, berendezése eredeti. Virtuálisan lehet ismerkedni egy finnországi kultúrotthonnal. Mindnyájuknak kellemes perceket kívánva

Judit Mäkinen

Vélemény, hozzászólás?

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.