Kedves Olvasók !

A nyári höségben biztosan jól esik egy ilyen szokatlan  savanyúság, saláta helyett bármilyen húsételhez ajánlom. Ez a

Joghurt torta

Judit joghurt tortája 

Egy olyan formába készül aminek a karimája levehetö. A formát zsírpapiron körülrajzoljuk és a papirt kivágjuk kerekre, a forma fenekére tesszük.

Alap, azaz a “tészta” :

400 g rozskenyeret összemorzsolunk és 100 g olvasztott vajjal( (vagy 1 dl olajjal)  összekeverjük. A masszát a formába nyomkodjuk úgy hogy egyenletes réteget adjon. Ez egy nagyon darabos massza, villával nyomkodjuk egyenletesre a forma fenekén.

Töltelék:

• ½ kg uborka
• 1 kávéskanál só
• 5 gerezd összetört (vagy egész apróra vágott )  fokhagyma
• 800 g görög joghurt (vagy akármilyen vastag joghurt, szóval inkább krémszerü, mint folyékony ital )
• 200 g fetasajt kockára vágva
• 10 levél zselatin
• 1 citrom leve
• ¾ dl finomra vágott bazsalikom vagy menta vagy kapor
• 1 teáskanál tört feketebors
• 2       “     cukor

Hogy csináljuk ?

A zselatinlapokat 10 percre  hideg vízbe tesszük.

A meghámozott  uborkát vastaglyukú reszelön lereszeljük, hozzátesszük a sót. A levét kinyomjuk.

A megpuhult zselatinlapokat a felforrósitott citromlébe felolvasztjuk.

Az uborkareszeléket és minden mást egy tálban  összekeverjük és hozzáadjuk a langyos  zselatin – citromlé keveréket.

Az így kész tölteléket a kenyérmorzsákra öntjük.

Az egészet egy éjszakára a jégszekrénybe tesszük.

Tálalás elött a forma szélét levesszük. Akkor válik jól el a formától, ha mielött leveszed a keretet egy hidegvízbe mártott késsel “ körüljárod “ a tortát a keret mentén.

A formából kivett tortát izlés szerint díszitheted. Én vékonyra vágott nyers uborkát egy kis paradicsomot és bazsalikomlevelet használtam.

Nagyon üdítö, szeretettel ajánlom . Készíthetjük elöre is, jégszekrényben jól eláll 1-2 napig.

Judit Mäkinen