Kedves Olvasók !
Közeleg a húsvét. Finnországban húsvétkor sokféle süteményt sütnek, az egyik ilyen kedvelt sütemény a citromos kuglóf. Ha valakinek Önök közül kedve támadna sütni, ime a recept.
Sitruunakakku / Citromos kuglóf
Citromos kuglóf
Mi kell hozzá ?
Három tojás, 2½dl cukor, 5 dl liszt, 1½ kávéskanál sütöpor, 1 kávéskanál vaniliáscukor, 1 dl citromlé,15 dkg margarin v. vaj, 1 citrom lereszelt héja. ( A citromot a reszelés elött alaposan ! mossuk meg meleg vízben )
Hogy készül ?
A cukrot és a tojásokat habosra kikeverjük. A lisztet,sütöport és a vaniliáscukrot összekeverjük . A felolvasztott margarint/vajat és a citromlevet a lisztkeverékkel felváltva hozzáadjuk a cukorral kikevert tojásokhoz.
A tésztát egy kivajazott és zsemlemorzsával meghintett kuglóf-formába tesszük. Jól emelkedik, a forma legyen kb. 1½-2 literes.
175 fokos sütöben kb. 45 percig sütjük.
Tipp: tegyük hideg sütöbe, a tészta így lassan melegszik fel a sütövel együtt és nem “ugrik meg”. Akkor van készen, amikor egy kés élére nem tapad semmi tészta, ha megszúrjuk a kuglófot egy késsel. Lassan kell hüteni, akkor nem esik össze: a sütöt elzárjuk, ajtaját kinyitjuk és a kuglófot hagyjuk a sütöben, lassan hül így le.
Jó étvágyat !
Forrás:
https://www.myllynparas.fi/reseptit/sitruunakakku
Judit Mäkinen
Finnországi levelek/ Suomesta unkariksi/Hungarian letters from Finland 
Visszajelzés: Húsvét karantén idején. 296.levél | Finnországi Levelek / Letters from Finland.
Mindenben követtem a recept utasításait, a sütőformát margarinnal kentem ki és zsemlemorzsával szórtam meg, nem ragadt bele a kuglóf, nem volt ilyen probléma.A sütő lassan melegedett fel és nyitott sütőajtónál hűlt ki. Nekem csak az volt furcsa, hogy alig emelkedett sütés közben…kb 2cm-t összesen.. De az íze nagyon finom volt.A sütési idő nálam 7 perccel rövidebb volt, de ez a sütő típusától is nagyban függ. Régebben sütöttem porkkanakakkut innen, írtam akkor tapasztalatot privátban, de most inkább ide írtam, másoknak is hasznos lehet.. A sitruunakakku bátran készíthető, mert nagyon finom.
KedvelésKedvelik 1 személy
Azért tünt kevésnek az emelkedés mert túl nagy formában volt a tészta. Az egész adagot kell használni nem a 2/3 részét. Vagy ha kevesebb a tészta akkor legyen kisebb a forma .
KedvelésKedvelés
Elkészült a kuglóf !! Előzmények: Kuglófsütő formát kellett vásárolnom, mert a régit nem találtam meg. Szilikon helyett végül egy professzionális acél sütőformát szereztem be,mert abban jobban bíztam.Picit drága volt, de jó döntésnek bizonyult. A recepten annyit módosítottam, hogy a hozzávalók 2/3 részét vettem, mert soknak gondoltam az adagot. Ezt nem kellett volna, mert a sütőforma nagy és így a kuglóf kb fele akkora lett, mint itt a képen látható. De ez semmit nem von le az ízéből, nagyon finom lett, szép tömör, a tésztát megkóstoltam már a formába öntés előtt is, akkor már tudtam, hogy ezt már nem lehet elrontani. Mivel nem szoktam sütni, nem tudom igazából milyennek kellene lenni a jó kuglófnak, a képeken magasnak látom, de sütés közben nálam alig emelkedett valamennyit. Máskor is fogok készíteni.
KedvelésKedvelés
Liljana ha kevesebb tésztát készitettél akkor nem csoda, ha az a túl nagy formában nem emelkedett rendesen. A jó kuglóf nem esik össze és nem ragad a formához. Ha a bezsírozott formát nem liszttel hanem zsemlemorzsával ( prézli ) szórod be akkor jobban elválik a kuglóf a formától. Örömmel olvastam, hogy máskor is megcsinálod majd. De ha már van jó formád, akkor a levelek között van egy recept , karácsonyi sütemény nálunk, a datolyás kuglóf. És datolya helyett aszaltszilvával is nagyon fínom. Ajánlom !
KedvelésKedvelés
Ezt a kuglófot szívesen elfogyasztanám, százszor inkább, mint a mämmit 🙂 !
KedvelésKedvelés
Csak meg kell sütni, nem nehéz a recept és máris fogyasztható !
KedvelésKedvelés
Mindenképpen elkészítem, csak nem találtam meg itthon a kuglófsütőt, vennem kell egy új példányt. A régi fémből volt, most szilikon formát veszek, remélem, hogy nem fogom megbánni.
KedvelésKedvelés
🙂
KedvelésKedvelés