Kedves Olvasók !
Talán vannak Önök között olyanok akik emlékeznek a füszernövények finnországi termeléséröl írt levelemre. Itt olvasható : https://finnorszagilevelek.com/2015/08/19/finnorszagi-levelek-144-augusztus-ii/ . Mai bejegyzésemmel ezt a levelet szeretném kiegészíteni.
A füszernövenyek itteni termelése elválaszthatatlan egy lelkes, minden új ötletre és kísérletre kész magyar agronómus Dr. Galambosi Bertalan nevétöl. Az 1980-as évektöl kezdve foglalkozott Finnországban füszernövények szántóföldi termelésével. Neki köszönheti az ország, hogy jelenleg Finnország a világ 3. legnagyobb köménymagtermelöje.
Dr.Galambosi Bertalan
Dr. Galambosi Bertalan életmüvét foglalja össze a most megjelent Yrttien viljely /Füszernövények termesztése c. 352 oldalas tankönyv. A könyv 69 különbözö füszernövény finnországi termelésével foglalkozik, bemutatva a különbözö növényeket, azok ismertetöjeleit, elöfordulásuk helyét , valamint szaporításukat és gondozásuk módját. Az olvasó megismerkedhet a növényekben elöforduló hatóanyagokkal is. A könyv nemcsak a nagybani termelést ismerteti, a konyhakertekben szorgoskodók is tanulhatnak sok újat ebböl a könyvböl.
A könyv elérhetö az interneten át is, itt: www.edu.fi/yrttienviljely. Rendkívül érdekesnek tartom azt a táblázatot, melyen a Finnországban termelt füszernövények nevei 7 nyelven olvashatók – köztük magyarul is !
Ezt az egyedülálló könyvet az Opetushallitus / Oktatásügyi igazgatóság adta ki ( a könyv nyelve: finn ) ezen a számon érhetö el: ISBN 978-952-13-5906-4. Ára 42 euro, megrendelhetö az interneten át itt: http://verkkokauppa.oph.fi/Yrttien-viljely
Kedves Olvasók !
Amikor én Finnországba kerültem – 52 évvel ezelött – a hagymán kívül két növényt ismert a finn konyha, a kaprot és a petrezselymet. Azóta óriási változás történt. Az üzletek polcai roskadoznak a kis, cserepes füszernövényektöl. Az alábbi képeket ma ”kattintottam ” egy közeli üzletben. Az árcédulákon mindenütt olvasható az, hogy KOTIMAINEN ( többesszámban KOTIMAISET) = HAZAI.
A bö piaci választékért és azért, hogy a finn konyha ma változatos és sokféle füszert is tartalmaz a köszönet Dr. Galambosi Bertalan-t illeti. Kiitos !
Judit Mäkinen
Finnországi levelek/ Suomesta unkariksi/Hungarian letters from Finland 
Hozzászóláshoz be kell jelentkezni!